摩洛哥堅果油如何K.O.代謝症候群?(續)

#3 -摩洛哥堅果油如何抗/防心血管病或腦血管病?(續)

摩洛哥堅果油能通過對抗或預防糖尿病,以及堵截導致動脈硬化的源頭(包括壞膽固醇及過高的氧化壓力)來截斷高血壓及糖尿病之間的惡性循環。由於筆者在《邊旅行邊學營養系列:從生命之樹提煉出的摩洛哥黃金 (三)》中已詳述摩洛哥堅果油如何對抗或預防糖尿病,所以筆者在此只會聚焦在摩洛哥堅果油如何對抗或預防心血管或腦血管病。

<img src=’https://www.naturelargania.com/en/antiride-argan-oil/’ alt=’A bowl, 2 bottles and 3 jars filled with argan oil’>
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一份在2013年刊登於Lipids in Health and Disease學術期刊的研究報告記載了有關摩洛哥堅果油降低壞膽固醇及氧化壓力的成果。研究中,39名患有高血脂症的摩洛哥籍病人被編到兩組,其中一組在3星期内每天進食一個含有25毫升摩洛哥堅果油的早餐;另外一組則在3星期内每天進食一個含有25毫升牛油的早餐三星期後,前者的總膽固醇及壞膽固醇的血含量比三星期前分別大幅降低了百分之24及25,而好膽固醇 (HDL) 的血含量則比三星期前大幅上升了百分之26。另外,前者出現血小板凝聚的比率比後者少百分之18,而前者的血小板的氧化壓力比後者少百分之34

摩洛哥堅果油的成分能掃走依附在血管壁上的壞膽固醇、消除體内的氧化壓力,以及防止血小板凝聚成血塊,故有助我們預防或舒緩高血壓及動脈硬化。

  • 不飽和脂肪酸

摩洛哥堅果油有百分之99的成分都是甘油酯 (一種由甘油及脂肪酸組成的脂肪),而百分之79的甘油酯由不飽和脂肪酸佔有,包括百分之45至47單元不飽和脂肪酸,以及百分之30至35多元不飽和脂肪酸

多元不飽和脂肪酸包括廣爲人知的奧米加-3奧米加-6脂肪酸亞油酸(linoleic acid) 是摩洛哥堅果油中含量第二多的多元不飽和脂肪酸,同時是一種奧米加-6脂肪酸。亞油酸能通過多種機制來預防或防止動脈硬化繼續惡化,包括:

  1. 改變參與膽固醇代謝的基因表現,促進壞膽固醇轉化為排泄體外的膽酸,從而降低血液中的壞膽固醇含量;
  2. 代謝成一種叫γ-亞麻酸 (γ-linolenic acid) 的奧米加-6脂肪酸 — 有日本的研究人員曾向老鼠餵飼富含γ-亞麻酸的餐點4星期後,牠們燃燒脂肪的比率比一些在過去4星期進食了富含大豆油的餐點的老鼠高得多;以及
  3. 代謝成一種叫花生四烯酸 (arachidonic acid) 的奧米加-6脂肪酸 — 花生四烯酸經代謝後會形成擴張血管抑制血小板凝聚前列素E1 (prostaglandins E1)前列環素 (prostacyclins)

摩洛哥堅果油如何K.O.代謝症候群?(續)

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#3 -摩洛哥堅果油如何抗/防心血管病或腦血管病?(續)

第三步:纖維性脂肪斑塊的形成

若體内的環境不利於動脈繼續硬化的話,那麽脂肪條紋本身沒有龐大的殺傷力。相反,若體内的環境有利於動脈繼續硬下去的話,那大家就別妄想以上的事情會發生了,因爲泡沫細胞並沒有腦袋,它們不會無故停下來,只會往前走。

跟充滿三酸甘油酯的白色脂肪細胞一樣,泡沫細胞内的脂肪會激活發炎機制,招致更多脂蛋白内的膽固醇氧化,以及更多免疫細胞進入血管内膜。另外,泡沫細胞會分泌生長素,刺激位於血管中膜的平滑肌細胞 (smooth muscle cells) 滲入血管内膜、泡沫細胞之上的位置,並在那處繁殖。

在血管内膜積聚的平滑肌細胞會分泌骨膠原蛋白等多種蛋白質,形成纖維帽 (fibrous cap) 之餘亦會令動脈壁增厚。部分平滑肌細胞亦會充當巨噬細胞的角色,吸收含有載脂蛋白B的脂蛋白,變成泡沫細胞。纖維性脂肪斑塊 (fibrous fatty plaque) 就此形成。


摩洛哥堅果油如何K.O.代謝症候群?(續)

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#3 -摩洛哥堅果油如何抗/防心血管病或腦血管病?

筆者在前幾篇文章中曾多次提到糖尿病有可能會令動脈硬化 (atherosclerosis) - 即心血管病或腦血管病的風險因素,但每次只是把它輕輕帶過。究竟,動脈硬化是如何從糖尿病引伸出來呢?


摩洛哥堅果油如何K.O.代謝症候群?(續)

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#2 -摩洛哥堅果油如何抗/防高血脂症?(續)

  • 惡性循環#4

血液中過多的游離脂肪酸不但會間接導致更多sdLDL堆積在血管壁上,還會製造一個有利於sdLDL氧化的環境,包括1) 刺激致炎因子的製造;2) 令血管表皮細胞凋亡;3) 加速泡沫細胞 (foam cells,即盛載sdLDL的細胞) 的形成;以及4) 改變血管表皮細胞周圍的生理環境,令sdLDL更容易在血管壁上積澱。以上的種種因素都會增加體内的氧化壓力,胰島β細胞及sdLDL將再成爲自由基的攻擊目標。


摩洛哥堅果油如何K.O.代謝症候群?(續)

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#2 -摩洛哥堅果油如何抗/防高血脂症?

伴隨著糖尿病的還有高血脂症* — 這是由高胰島素血症所致的。

*高血脂症 (hyperlipidemia) 或血脂過高是一種因空腹的脂肪及脂蛋白水平長期高企所導致的病症;三酸甘油酯過高、膽固醇過高及脂蛋白過高是最常見的三種高血脂症

受高血脂症困擾的糖尿病病人會身陷六個惡性循環當中:

  • 惡性循環#1

當白色脂肪細胞對胰島素失去反應的時候,它們就會失去胰島素抑制脂肪燃燒的作用。在白色脂肪細胞燃燒脂肪不受胰島素控制的情況下,它們就會向血液釋出過多的游離脂肪酸。游離脂肪酸會通過血液流至其他内臟 (尤其是肝臟),成爲這些内臟製造三酸甘油酯的原材料。因此,若内臟吸收過多的游離脂肪酸,它們就會製造過多的三酸甘油酯,並且會增加内臟脂肪,或者造成内臟性肥胖 (visceral obesity)

由糖尿病引起的高血脂症及内臟性肥胖會反過來令糖尿病的病情惡化。如果大家有看過《從生命之樹提煉出的摩洛哥黃金 (二) 》的話,你們就知道爲什麽了。


摩洛哥堅果油如何K.O.代謝症候群?(續)

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#1 — 摩洛哥堅果油如何抗/防二型糖尿病?(續)

摩洛哥堅果油最直接能改善或預防糖尿病前期症狀的機制就是抑制小腸吸收葡萄糖,但科學家對此機制的細節仍然處於一個未知狀態之中。


摩洛哥堅果油如何K.O.代謝症候群?

筆者之前好像沒有詳細解釋代謝症候群的病理,所以本人會先詳述各種治病的原理,然後再解釋摩洛哥堅果油如何針對多個代謝症候群的致病原,從而改善或預防代謝症候群的相關症狀。

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#1 — 摩洛哥堅果油如何抗/防二型糖尿病?

一般而言,糖尿病主要分爲兩種:一型及二型糖尿病。一型糖尿病屬於一種自體免疫疾病 (autoimmune disease)。由於病人自身的免疫系統會攻擊及損毀胰臟内負責分泌胰島素的細胞,即胰島β細胞。因此,所以當他們體内的血糖水平高於正常的時候,他們的胰臟不能分泌足夠的胰島素來應對。因此,患有一型糖尿病的人士必須每天注射胰島素來「保命」。


阿甘樹 (Argan tree) 自古以來是的柏柏人 (Berbers) 的命脈。阿甘樹林是乾燥的北非沙漠地區中唯一一篇綠洲,亦是唯一能推動聚居於沙漠的柏柏人生存下去的希望。多年來,阿甘樹養活了不少柏柏人:阿甘樹葉及阿甘果是用來餵飼畜生的飼料、其樹木能作燃料之用,而且柏柏族女性採摘阿甘果以及從阿甘果煉油的傳統世代相傳,保存至今。

Collage by xrnatlhk; photos from https://www.pinterest.com/pin/542191242609448310/, https://www.pinterest.co.uk/pin/171629435780191159/, and https://insidearabia.com/argan-oil-outside-exploitation-imperiling-local-coops/

阿甘樹不但是柏柏人口中的生命之樹,從阿甘果提煉出的油更是摩洛哥人引以爲傲的國寶,所以摩洛哥人稱之爲摩洛哥黃金。


異常的xenohormesis如何擾亂晝夜節律及代謝機制?

大家還記得乙酰化酶 (SIRT-1) 以及主時鐘 (master clock) 嗎?SIRT-1是驅動xenohormesis的蛋白酶,而主時鐘是一個位於下丘腦 (hypothalamus) 的結構,負責根據環境的光暗來確保身體各個器官的生理時鐘「步伐」一致

有一項研究顯示,SIRT-1在正常的情況下會刺激調控主時鐘的基因 (BMAL1及CLOCK) 的製造,確保晝夜節律「無恙」。反之,主時鐘的SIRT-1水平減少使主時鐘所釋出的晝夜周律延長,令體内的其他無法及時調節其晝夜節律,導致代謝失調

Photo from https://www.pinterest.co.kr/pin/367817494565855487/?d=t&mt=signup

或許,OSSD組老鼠的棕色及白色脂肪比例增加,以及在這兩種脂肪的基因表現皆是由SIRT-1減少所致的。

  • SIRT-1的減少如何令負責燃燒脂肪的基因 (LPL、CPT1B及PPARα) 減少,繼而令棕色脂肪積聚或增生?

位於血管壁的脂蛋白脂酶 (lipoprotein lipase,LPL)血液中的三酸甘油酯 (triglycerides,TGs) 分解成游離脂肪酸 (free fatty acids,FFAs)。當細胞吸收這些脂肪酸之後,細胞内的粒線體 (mitochondria) 就會啓動燃燒這些脂肪酸 (β-oxidation) 的機制。


不合時令進食蔬果的「案例」

根據一份在2020年2月刊登於營養生化學期刊 (Journal of Nutritional Biochemistry) 的研究報告指出,我們除了應在對的時間進食蔬果之外,還應該在進食蔬果前查清蔬果的來源地及種植時間。

<img src=’https://www.pexels.com/zh-cn/photo/2090903/’ alt=’Oranges’>
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Photo by Dominika Roseclay on Pexels

四位來自西班牙的研究人員從36隻老鼠的身上得出了以上的結論。他們首先把這36隻老鼠分成兩組,安排牠們用4個星期的時間來適應兩種光週期 (photoperiod),包括長日照 (long day,LD) 短日照 (short day,SD)LD可模擬春夏日照時間長的環境,而SD則對應秋冬日照時間短的環境。

4個星期過後,適應了同一個光周期的老鼠在未來10個星期裏會有三種不同的待遇。牠們要不只服食一個空的載體 (VH);要不服食一個含100毫克 (以每一公斤體重計)、經乾凍方式處理、來自北半球的甜橙 (ON);要不就服食一個同樣含100毫克 (以每一公斤體重計)、經乾凍方式處理,但來自南半球的甜橙 (OS)

因此,這36隻老鼠在實驗正式開始前會被分配至6個不同的組:

Natalie Lam

港大FNS學生

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